盈利计算： 项目 进价(元/斤) 净料重量(斤) 净料成本(元) 售价(元/斤) 成品重量(斤) 成品总价(元) 收入(元) 加工费用(电费、调料)(元) 毛利额(元) 毛利率(%) 孙世馨炸鸡 3.8 3.5 13.3 12 2.2 26.4 13.1 1.5 11.6 43.9% 孙世馨炸鸡腿 4.5 0.7 3.15 16 0.44 7.04 3.89 0.4 3.49 49.5%     如果按保守估计每天销售炸鸡50只，鸡腿100个（注：二者平均利润率为46.7％），那么你每天的销售额为50×26.4元＋100×7.04元＝2024元，你每天的利润为2024元×46.7％＝945元/天。     每月的利润为945元/天×30天＝28350元，其中扣除每月员工工资（1200元/2名），店面租金（2000元）税费约300元，利润还有24850元，一年按12个月计算，年利润为24850元×12月＝30万元。其中还不包括香辣鸡架和脆香鸡翅等品种的利润。     注：春节、元旦、中秋节、五一、十一等节假日，销售量将成倍增长。